Мифы и факты об арбузах

Арбуз стал настоящим символом жаркого сезона, любимым лакомством и детей, и взрослых. Но как не омрачить летнее наслаждение некачественной ягодой? Лабораторные исследования Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» неоднократно выявляют опасные партии арбузов с превышением норм нитратов и остаточного количества пестицидов.

Как же выбрать по-настоящему хороший, безопасный, спелый и вкусный арбуз? Об этом рассказывает Владимир Косов, агроном и главный специалист органа инспекции Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

НАСТОЯЩИЕ АРБУЗЫ БЫВАЮТ ТОЛЬКО В АВГУСТЕ?

Ещё недавно считалось, что настоящие сладкие арбузы появляются только к концу лета. Это было связано с естественными сроками созревания бахчевых культур в нашем климате. Однако современные технологии выращивания изменили ситуацию. Благодаря новым раннеспелым сортам, рассадному методу и использованию временных укрытий первые качественные арбузы теперь можно встретить уже в начале лета.

ХОРОШИЙ АРБУЗ

ДОЛЖЕН БЫТЬ МАТОВЫМ?

Глянцевый блеск арбузной кожуры - это не просто внешняя характеристика, а важный показатель спелости плода. Когда арбуз полностью созревает на бахче, его поверхность естественным образом покрывается тонким восковым налётом, который придаёт характерный живой блеск. Такой эффект невозможно искусственно воспроизвести - он возникает только при правильном и полноценном созревании под солнцем.

СУХОЙ ХВОСТИК - НЕНАДЁЖНЫЙ

ПОКАЗАТЕЛЬ

СПЕЛОСТИ АРБУЗА

Действительно, сухой хвостик традиционно считается признаком спелости арбуза - он показывает, что плод созрел естественным образом и сам отделился от плети. Во время транспортировки плодоножки часто отламываются, поэтому ориентироваться на сухой хвостик не всегда получается. Лучше проверить спелость по звуку: лёгкий шлепок по спелому арбузу даёт звонкий, «гулкий» отклик.

АРБУЗЫ С ПОЛЯ -

САМЫЕ ЛУЧШИЕ?

Многие покупатели ошибочно считают, что арбузы, продающиеся у полей, всегда самые свежие и качественные. Но часто арбузы просто привозят и выкладывают у дороги, выдавая за «полевые». Важно, чтобы продавец мог подтвердить происхождение товара сертификатами.

НЕУДОБНО СПРАШИВАТЬ

ДОКУМЕНТЫ НА АРБУЗЫ

Добросовестные производители всегда имеют лабораторные заключения о безопасности продукции. Не стесняйтесь просить эти документы - это вопрос вашего здоровья.